济南市历城区古城酒厂
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适量饮酒好处您知道吗?
白酒是我们生活中众多饮品之一,深受大家的喜爱。那么适量的饮酒是对人身体有一定的好处,但是也是需要适量饮用才可以。今天就由散白酒批发的小编来为您讲一讲适量饮酒对身体的好处都有哪些吧?
从饮食方面来说.酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料,每克酒精在人体内燃烧,完全氧化后,能发生热量7.1千卡.过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热量散出体外,还能被人体利用,而且促进其它营养素吸收,增加代谢率,也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量.
然而,散白酒不仅仅是这个方面,它在药用方面也有一定作用.夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用.饮少量散白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用.中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史.西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒.
也用酒外涂,作为杀菌消毒作用白酒能安神助眠.散白酒中的成分很多,这些物质中有不少是人体健康所必需的.有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠.适量饮用白酒,还有通风散寒、舒筋活血的作用.老人喝适量的散白酒能促进血液循环,特别是在冬天喝点白酒,可以防止动脉硬化.所以喝点小酒对老人身体也有好处.
酸味
白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸,挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等,其分子量越大口味越浓,分子量越小,刺激性越强。在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内,构成酒的后味的重要物质。
甜味
白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类,特别是多元醇,它们都含有甜味基团和助甜基团,如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇(赤癣醇)、戊五醇(阿拉伯醇)、己六醇等,随着羟基(-OH)数目的增加,甜味也相应增加,规律是乙醇<乙二醇<丙三醇<丁四醇(赤癣醇)<戊五醇(阿拉伯醇)<己六醇,这些多元醇不但具有甜味而且是粘稠体,能给酒带来丰满的醇厚感,使白酒味绵甜醇滑。
苦味
酒中的苦味,有人认为形成的物质主要量过量的高级醇,过量的琥珀酸,少量的单宁,较多的酚类和糖醛所引起的。
另外异丁醇、正丙醇、酪醇和生物碱等物质都呈现苦味。苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味。重要的是勾兑中要掌握好它与其他味感的比例关系,使其协调愉快。