揭开“散白酒”有多少热量与营养

“济南散白酒少喝对身体好，多喝伤胃”。在我们的生活中常常见到喝晕酒的现象，出现这种现象的原因就是喝的济南散白酒过多。

散白酒的热量和营养一般是从散白酒的酿造原料上来看，一般情况下，多种粮食酿造的散白酒要比单一粮食酿造的营养要丰富一些;另一个是从酿造和勾兑工艺来看，科学合理的工艺是保障酒质的重要手段。散白酒主要含酒精和水，水没有营养，只有乙醇才能给人体提供热量。据统计，每毫升纯乙醇可产生热量7卡，相当于脂肪的供热量，所以适量饮酒对人体是有益的。但是，并非所有的酒都对人体有益，因为散白酒的香气、口味和质量，是由溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的有机化合物和微量成分决定的，只有在这些方面和谐统一，才能确保济南散白酒的营养健康。

在我们的传统观念中，“酒是粮食精，越喝越年轻”的概念一直深入人心。因为好酒都是纯粮酿造，粮食中的营养是不容置疑的，而酒正是将粮食消耗成了“酒糟”而留下的“精华”，所以人们自然而然地会觉得济南散白酒一定富含了很多来自粮食的营养。其实这种理解是完全错误的，因为不管是好酒还是差酒，只要是济南散白酒，就几乎没有营养价值在里面。散白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。所以白酒几乎是不含什么营养的，所含的只有它的热量。

由以上可知，其实饮酒后人体发热，发热源也不是来自散白酒，而是白酒对人体的刺激。酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮散白酒所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取能量的1/3——1/2被它白白消耗掉。

所以，饮用散白酒的好处并不是来源于它的营养。饮用少量低度散白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。酒友们一定要注意控制日常的饮酒量。