来告诉您如何识别散装纯粮酒

冬季天寒地冻的,适当地喝点小酒对身体也有很大的好处.而且,喝酒的人都知道喝纯粮白酒的好处,绵柔、醇厚不上头不说,适量饮酒还有很好的养生作用.但是,目前市场上酒类有很多,这让很多消费者不知该如何选择？山东散酒小编今天来给大家普及一下：

1.手搓法:用双手食指各蘸一滴真假白酒,与拇指互相揉搓至发热,白酒由于是粮食酿造而成,成分复杂,揉搓后手指有粘稠感,香味醇厚不易挥发,手指干了之后仍有香味,可以持续几个小时,甚至洗手之后仍有酒香味,而勾兑酒含酒精、香精,均为易挥发物质,故而挥发快,揉搓之后手指遗留的味道比较淡。

2.口感:真的白酒有本香型白酒的风格,不燥辣,顺口,无异味,饮后不上头.而勾兑的酒,有很大的香精味,后味很短,口感很差,难以下咽,饮后不爽。

3.加水法:先把酒倒在干净的玻璃中,然后加些清水,摇晃后,如果酒仍然是清澈的,则是酒精兑制酒.粮食酿制酒加入清水后,会稍有混浊.这是因为加了水以后,酒精被稀释,白酒中的高级脂肪乙酯在低度酒中溶解度减少,从而析出,造成失光混浊,而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。

4.加烧碱:把二两白酒放入玻璃试管,加入约2克烧碱;将试管放入沸水中煮约十分钟后,酿造酒会变黄,酒精勾兑的不变色。

真正的传统粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有 明显的区别。

空杯法： 将酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。